Esta dieta funciona de un modo muy simple. En primer lugar desayunas, y luego
toda la cantidad de sopa de pollo que quieras durante el resto del día.
Tú sólo
puedes desayunar una vez al día, para después quedar restringido a la ingesta de
sopa. Existe una receta única para esta sopa, y los participantes sólo tienen
ciertas opciones como desayuno.
Receta
de la sopa de pollo
Ingredientes
·
2 cucharaditas de aceite. Es aconsejable usar aceite de oliva.
·
4 chirivías cortadas en trozos de 1,5 cm. Esto es, aproximadamente, ½ kilo de
chirivías.
·
4 cabitos de apio rebanados.
·
1 nabo cortado en trozos de 1,5 cm. Aproximadamente 350 gramos de nabo.
·
1 pimiento jalapeño cortado en pedacitos.
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1 cucharada de ajo picado.
·
2 cucharadas de sal.
·
½ cucharada de pimienta de cayena.
·
16 tazas de caldo de pollo de bajo contenido graso y sodio.
·
7 latas de pollo (140 gramos c/u), o 5 tazas (650 gramos) de pescado fresco
(cocinado).
·
1 bolsa (450 gramos) de zanahorias congeladas.
·
1 caja (285 gramos) de cogotillos de brócoli congelados.
·
1 caja (285 gramos) de hojas verdes de berza congeladas y trituradas.
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1 ½ taza de cebollas congeladas y picadas.
·
¼ taza de jugo de limón
·
¼ taza de eneldo fresco picado o una cucharada de eneldo deshidratado.
Preparación
En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega las chirivías, los
cabitos de apio rebanados, los trozos de nabo, el pimiento jalapeño, el ajo, la
sal y la pimienta de cayena. Cocina todos los vegetales hasta que adquieran un
aspecto dorado –esto debería tomar unos 15 minutos-.
Agrega caldo, pollo,
zanahorias, brócoli, hojas de berza, cebollas, jugo de limón y eneldo. Llévalo
al borde del hervor, reduce el fuego y déjalo en nivel moderado durante cinco
minutos. Esta preparación rendirá 26 tazas de sopa.
Opciones
para el desayuno
![](https://imagenes.enplenitud.com/imagenes/dietaalcalina-2336x280.gif)
En la dieta de la sopa de pollo, tienes permitido un desayuno por día. No
obstante, puedes intentar un desayuno diferente todos los días, y esto es algo
positivo, ya que te dará un buen balance nutricional.
Dado que hay sólo cinco
opciones entre las cuales elegir, los dos últimos días de la dieta repite
aquellos que más te hayan gustado. Ahora sí, estos son los desayunos
disponibles:
Desayuno 1:
·
Una taza de yogurt dietético de vainilla combinado con ½ taza ensalada de fruta
espolvoreada con germen de trigo.
Desayuno 2:
·
1 taza de queso de ricota con ½ cucharadita de azúcar y una pizca de canela.
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2 trozos de pan de centeno tostado.
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3 higos deshidratados.
Desayuno 3
·
1 ½ tazas de cereal.
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½ taza de leche descremada.
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½ taza de jugo de naranja enriquecido con calcio.
Desayuno 4
·
½ taza de jugo de ciruela.
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1 bagel de pan integral, untado con 30 gramos de queso cheddar fundido libre de
grasas.
Desayuno 5
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1 ½ tazas cereal de salvado cocinado.
·
½ taza de leche descremada.
Recuerda: tienes uno de estos menús de desayuno para cada día, y luego puedes
consumir tanta sopa como quieras.
Isabel de los Ríos, nutricionista certificada,
es autora de "Comer para perder",
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